Siguen las investigaciones sobre las propiedades del chocolate y esta vez revelaron que incluso podría ser recomendado como uno de los quinto alimentos del día si es que se reemplaza la grasa que ocupan actualmente en su producción, por jugo de frutas.
La investigación la desarrollaron los investigadores de la Universidad de Warwick, quienes indican que su revelación podría ser clave para ayudar a que, por ejemplo, los niños puedan comer las cinco porciones de frutas y verduras recomendadas diariamente, ya que una de estos alimentos sería una barra de chocolate.
Se trata de que se reemplazaría la mitad del contenido graso del chocolate por pequeñas gotas de juego de manzana, naranja o arándanos. Una técnica que además sería útil en todo tipo de chocolate, sea este blanco, negro, con leche, etc. Ahora, para mantener el sabor auténtico del chocolate, se plantea también la utilización de una mezcla de agua con vitamina C para conservar este sabor.
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